Новость

Вт 13.11.2018

Новости портала

Город и горожане

автор: Вершинина Виктория

просмотров: 296

Для печати

Чем порадовать… печенье?

22 юных повара стали участниками мастер-класса по приготовлению имбирного печенья, прошедшего в рамках проекта «Гастрономический фестиваль «Вкусный день». Реализация проекта стала возможна благодаря победе молодежного совета промплощадки Богословского алюминиевого завода в грантовом конкурсе «Помогать просто-2017» ОК РУСАЛ.

Мастер-класс состоялся в просторной столовой школы № 17. Организовать его помогли региональный менеджер Центра социальных программ РУСАЛа Анастасия Куренева и директор школы Елена Ивашева. Занятие с ребятами провели завпроизводством Ольга Скороходова, педагоги школы Ольга Кочнева, Светлана Резникова, Ирина Лунина, а помогали им активисты городского Клуба волонтеров Анна Частикова, Валерия Дробышева и Алена Волкова.

Заместитель директора школы по воспитательной работе Ольга Кочнева открылась поварятам, большинство из которых были учениками школы № 17, с новой стороны. Оказывается, у Ольги есть образование повара-кондитера, и она знает немало кулинарных хитростей, которыми охотно делилась в течение всего занятия.

Для приготовления печенья с заварным тестом по классическому рецепту ребята разделились на три группы – каждая под руководством педагога готовила свою «партию» ароматного лакомства. Несмотря на общий рецепт и одинаковое количество ингридиентов, тесто получилось разным – у кого темнее, у кого светлее, у кого плотнее, у кого мягче. Но главное – печенье у всех получилось вкусным!

Одна из групп поделилась секретом своего успеха. Дело в том, что перед раскатыванием теста ему необходимо дать настояться 10 минут. В это время поварята активно «колдовали» над чашкой, что-то приговаривая.

– Печенье у нас вкусное, потому что мы тесту комплименты говорили – вот оно и «обрадовалось»! – пояснили дети.

Участники мастер-класса сами сделали сладкую глазурь и украсили ей готовые печенья. Только застывать она не успевала: вкусный запах теплых «сердечек», «елочек» и «человечков» буквально заманивал поскорее положить печенье на язык. Впрочем, несколько печенюшек дети все же унесли домой – угостить родных собственноручной выпечкой.

Мастер-класс для активистов Клуба волонтеров продолжился кулинарным вечером дома. Девочкам так понравился рецепт печенья, что они решили воплотить его на собственных кухнях. Своими результатами они поделились в социальных сетях, пополнив личные фотоальбомы снимками домашних имбирных сладостей.

Авторы проекта – волонтеры молодежного совета промплощадки БАЗа – выражают благодарность за помощь в проведении мастер-класса и предоставление помещения Елене Ивашевой, за организационную поддержку – Анастасии Куреневой, за отзывчивость и помощь детям – педагогам школы № 17 и городскому Клубу волонтеров, за яркие фотографии – Александру Казакову.

А вот и рецепт того самого классического имбирного печенья:

Ингредиенты:

  • мед – 3 ст. л.
  • сахар – 2 ст. л.
  • имбирь и корица – по 2 ч. л.
  • молотый мускатный орех и кориандр – по щепотке
  • сода – 1 ч. л.
  • масло сливочное – 70 г
  • яйцо – 1 шт.
  • мука – 1,5 стакана

Для глазури:

  • сахарная пудра – 180 г
  • яичный белок – 1 шт.

Приготовление:

В кастрюле смешать мед, сахар и все специи. Поставить на плиту и на медленном огне, помешивая, растопить до образования пузырьков. После закипания добавить соду, чтобы смесь поднялась, сливочное масло и размешать до полного его растворения. Снять с огня и дать остыть.

Добавить яйцо и хорошо размешать. Добавить муку и замесить тесто. Дать «отдохнуть» ему 10-15 минут. Раскатать тесто, вырезать фигурки и разложить на противень с пергаментом. Выпекать 10-13 минут при температуре 180-190 градусов.

Для глазури смешать сахарную пудру с белком в глубокой тарелке и взбить миксером до мягкой и воздушной консистенции. Полученную массу перелить в кондитерский или одноразовый полиэтиленовый мешок и украсить готовые имбирные печенья. Дать застыть глазури. Приятного аппетита!

Текст: Виктория Вершинина
Фото: Александр Казаков

Все фото



← Назад  ↑ Вверх  ↓ Вниз  § На главную 



Добавить свой комментарий
   
Поля помеченные знаком * обязательны для заполнения.
Комментарии к новостям на данной странице отражают исключительно мнения их авторов или пользователей, их опубликовавших. Администрация сайта оставляет за собой право удалять или корректировать комментарии по своему усмотрению.
 
 Популярные новости
 Последние комментарии

Рейтинг@Mail.ru

При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на Краснотурьинск.ру обязательна.
© 2002-2017  Краснотурьинск.ру