В России страус хоть и является экзотической птицей, но в последние годы среди фермерских хозяйств стали появляться страусинные фермы. При этом стоит отметить, что они приносят неплохой доход.

Страус является самой крупной птицей из всех живущих на земле и в высоту может достигать 2,7 метров. По своему существу эти птицы являются травоядными и поэтому в осиновом питаются травой и кустарниками на пастбищах, а также они могут использовать в пищу насекомых или мелких позвоночных. Вот почему разведение страусов в России стало так популярно, так как для их кормления не нужна какая-либо экзотическая пища. Несмотря на то, что страусы привыкли к сухому жаркому климату, они хорошо переносят сквозняки, но, несмотря на это вполне могут переносить холод и даже гулять по снегу. Но для того, чтобы содержать их в помещении, там необходимо обязательно поддерживать температуру до +15 градусов.

Страусы могут доживать до 60-70 лет, а производительность самок сохраняется на протяжении 25-30 лет, самцов – до 40 лет. Половозрелыми самки становятся между вторым и третьим годом жизни, а самцы на год позднее. В первый сезон яйценоскости самка откладывает от 10 до 30 яиц, и со временем это количество увеличивается до 40-70 штук. При этом стоит отметить, что она откладывает яйца каждые два-три дня, в среднем до 20 яиц. В результате этого, хорошая группа размножения может производить яйца с нормой оплодотворенности до 90%, и так на протяжении 25-35 лет, что является отличной долгосрочной инвестицией, если закупить несколько пар для размножения. Как правило, хорошо себя зарекомендовали африканские черные одомашненные страусы, которые являются наиболее выгодными для размножения, так как у них короткий период выращивания, а это означает, что расходы будут минимальными. Среди них самки регулярно кладут от 80 и более яиц.

Преимущество страусов состоит именно в том, что они очень устойчивы к перепадам температур и поэтому могут успешно размножаться почти во всех климатических зонах. Если говорить о пищевой ценности, то они не только ценятся своими яйцами, но также их мясо отличается пониженным содержанием холестерина, а также высоким содержанием белков и оно богато микроэлементами. Кроме того, страусинное мясо очень хорошо впитывает различные специи, что очень высоко ценится в китайской, итальянской и мексиканской кухне. А яйца страуса ценятся не только за низкое содержание холестерина, но и ненасыщенных жирных кислот. Но для того, чтобы сварить такое яйцо вкрутую, его необходимо варить в течение 75 минут.

Дата публикации: 24.01.13