Новость

Вт 16.05.2017

Новости портала

Город и горожане

автор: Гузаль КРАСНИКОВА

просмотров: 1476

Для печати

Победа вкуса

Повара объектов общественного питания БАЗа приняли участие в конкурсе профессионального мастерства «Весна Победы», организованном филиалом компании «Кейтеринбург».

День Победы – это особенно дорогой праздник для каждого из нас. В каждой семье есть свои герои, чей подвиг дал нам возможность жить под безмятежным голубым небом. В преддверии праздника был организован конкурс мастерства «Весна Победы». В конкурсе приняли участие работники объектов общественного питания БАЗа, детских садов и школ города. Всего было представлено 15 команд. В качестве членов жюри выступили руководитель северного филиала организации «Общепит», судья Международной категории по кулинарии Любовь Путяшева, начальник АХОДиОК БАЗа Юлия Хорунжая и управляющая объектами «Общепита» на промплощадке БАЗа Гузаль Красникова.

Команды заранее приготовили свои праздничные столы, используя для поддержания тематики различные атрибуты военных лет. Вот повара одной из команд надели гимнастерки и пилотки. Вот у другой команды на столе появился старинный патефон, в котором установлена виниловая пластинка с военными песнями. Вот – гармошка, ведь какой солдатский привал без песни. А тут стол украшен разноцветными воздушными шарами и георгиевскими лентами, символизирующими победу в Великой Отечественной войне…

Праздничные столы участников оценивались по оригинальности авторской идеи (использование современных технологий, раскрытие темы), вкусовым качествам холодных закусок, десерта и эстетике оформления и подачи блюд. Каждое представленное блюдо участники создавали, как произведение искусства: тщательно подбирали рецептуру и сочетание ингредиентов, до мелочей продумывали сервировку стола, – стараясь удивить гостей и жюри конкурса.

На дегустацию гостям были предложены настоящая фронтовая каша – пшенная с тушенкой, закуска «Сало по талонам», салат «Партизан»,«Танк Победы», «Белые березки», композиция из соленого теста «Перед боем», «солдатские конверты» из куриного филе, десерты «Салют Победы» и «Георгиевская звезда», а так же торты с военной символикой (георгиевскими лентами, танками, солдатскими касками).

Члены жюри не смогли определить и выделить какую-либо из команд. В итоге было принято решение, что все участники конкурса стали победителями, как и 72 года назад, когда каждый гражданин Советского Союза стал победителем в Великой Отечественной Войне.

Главное в этом конкурсе то, что каждый смог не только продемонстрировать собственные умения, но почерпнуть что-то новое для дальнейшего профессионального роста.

– Мы недавно сотрудничаем с БАЗом, – рассказала руководитель филиала Любовь Путяшева. – Конкурс кулинарного мастерства был направлен на сплочение коллективов поваров, работающих в Краснотурьинске, на обмен опытом между разными предприятиями нашего филиала. Надеюсь, мы будем проводить подобные соревнования регулярно, открывая друг для друга новые рецепты и кулинарные технологии.

Гузаль КРАСНИКОВА,
управляющая объектами общественного питания на БАЗе
Фото Виктории ВЕРШИНИНОЙ

Еще фото



← Назад  ↑ Вверх  ↓ Вниз  § На главную 

Добавить свой комментарий
   
Поля помеченные знаком * обязательны для заполнения.
Комментарии к новостям на данной странице отражают исключительно мнения их авторов или пользователей, их опубликовавших. Администрация сайта оставляет за собой право удалять или корректировать комментарии по своему усмотрению.
 
 Популярные новости
 Последние комментарии
При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на Краснотурьинск.ру обязательна.
© 2002-2024  Краснотурьинск.ру