Новость

Ср 02.11.2022

Краснотурьинская городская больница

Профилактика

автор: Екатерина Мартенс

просмотров: 196

Для печати

Больше вкуса, меньше соли!

Эксперты считаю, что, снижая уровень употребления соли до нормы (5 грамм в сутки), ежегодно можно избежать 2,5 миллионов смертей. В настоящее время высокое потребление соли входит в тройку основных факторов риска развития хронических заболеваний, связанных с питанием, во всем мире.

Организм человека нуждается в очень небольшом количестве соли из рациона для поддержания баланса жидкости и клеточного гомеостаза. Тем не менее, текущее потребление соли в большинстве стран, в том числе и в России, превышает норму минимум в два раза. Это связано с широким применением консервированных продуктов, употреблением фаст-фудов и привычкой досаливать пищу за столом, которая существует у 40% россиян.

Последствия повышенного употребления соли для здоровья многочисленны, поскольку физиология человека не приспособлена для его выделения.

  • Исследования показали, что количество употребляемой соли связано с риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку напрямую связано с уровнем артериального давления.
  • Потребление соли тесно связано с инфекцией Helicobacter pylori, которая является фактором риска развития рака желудка.
  • Высокое потребление соли увеличивает риск образования почечных камней, поскольку содержащийся в ней кальций является основным компонентом большинства мочевых камней
  • Высокое потребление соли связано с появлением избыточного веса и ожирения из-за увеличения потребления сахаросодержащих напитков.
  • Излишек соли ощутимо влияет на когнитивные функции мозга и развитие болезни Альцгеймера. Доказано, что снижение потребления соли с пищей снижает риск головной боли.

 

Для контроля количества потребляемой с пищей соли врачи рекомендуют:

  • избегать регулярного употребления фаст-фудов, продуктов глубокой промышленной переработкой (мясоколбасных изделий, рыбных деликатесов, пикантных сухариков и консервов (по возможности промывать их водой);
  • использовать низкосолевые и бессолевые способы консервирования продуктов (например, с помощью молочной кислоты, содержащейся в белокочанной капусте);
  • сократить количество соусов, таких как соевый соус, кетчуп и заправки для салатов, которые могут содержать много «скрытой соли»;
  • при приготовлении пищи для добавления аромата использовать корнеплоды (сельдерей, лук, морковь), корень имбиря, частично заменять соль на специи, травы или сок цитрусовых;
  • убрать солонку со стола (из зоны быстрого доступа);
  • обеспечить употребление достаточного количества воды.


← Назад  ↑ Вверх  ↓ Вниз  § На главную 



Добавить свой комментарий
   
Поля помеченные знаком * обязательны для заполнения.
Комментарии к новостям на данной странице отражают исключительно мнения их авторов или пользователей, их опубликовавших. Администрация сайта оставляет за собой право удалять или корректировать комментарии по своему усмотрению.
 
 Популярные новости
 Последние комментарии



При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на Краснотурьинск.ру обязательна.
© 2002-2022  Краснотурьинск.ру