информационный портал
У каждого есть свои слабости. В удовольствии вкусно поесть себе вряд ли кто-нибудь откажет. Поэтому не удивительно, что умение кормить людей со вкусом и пользой стало профессией. Так появилось понятие «общественное питание». Сегодня исполнение человеческих кулинарных капризов – это одновременно и магия, и наука. В современном обществе качеству питания уделяется особое внимание. Повара и кондитеры постоянно осваивают новые технологии, находясь в непрерывном процессе обучения. Отдельный подход к вопросам питания на крупных промышленных предприятиях, где для высокой работоспособности и производительности труда просто необходимо сытно сбалансировано кормить людей. Одним из таких прогрессивных предприятий признан цех питания и услуг Богословского алюминиевого завода. Каждые пол года Министерство питания и услуг Свердловской области организует для представителей этой отрасли выездные семинары – «Школы передового опыта». Последнее такое мероприятие прошло в Краснотурьинске на территории деятельности цеха питания и услуг БАЗ. Надо отметить, что принимать у себя коллег со всей области – это большая честь, удостоится которой можно лишь опередив всех остальных в развитии профессионального мастерства. Преимущество заводского общепита в том, что его материальная база (помещения, оборудование) в последнее время стремительными темпами модернизируется. На это Богословский алюминиевый завод не жалеет ни сил, ни финансов. Сами же работники цеха, быстрее многих своих коллег в округе и в области, приступили к адаптации и реализации концепции «Об организации питания работников и служащих промышленных предприятий металлургического, машиностроительного и оборонного комплексов Свердловской области на период до 2010 года». Краснотурьинские повара с удовольствием показывали гостям из 11 городских округов свои рабочие места и угощали своими изделиями. Гости, в свою очередь, по-хорошему завидовали хозяевам в плане передовой оснащенности и современной внутренней отделки помещений пунктов общественного питания. Положительную оценку деятельности цеха и политике БАЗа дали и высокопоставленные гости из области, в числе которых были представители Эко Медицины, Управления Федерального Центра оздоровительного питания, Лаборатории гигиены и физиологии питания, Федерации профсоюзов, фирмы NEODEKOR. В ходе мероприятия, между его участниками состоялось дружеское, профессиональное общение, обмен опытом и наработками. Для работников сферы общественного питания большое значение имеет каждая мелочь.
Но нет предела совершенству. После нынешней «Школы передового опыта» ее участники будут внедрять полученные знания на местах и, конечно, непрерывно искать что-то новое.
Информационная служба ТК «ГРАД»
Наталья Олейникова, Сергей Лысак (grad@krasnoturinsk.ru)
|
|
При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на krasnoturinsk.ru обязательна. |
| © 2002-2010 www.krasnoturinsk.ru | |