информационный портал
– Сегодня те картины просто смахивают на дурной сон…
– Сейчас просто поднимаешь телефонную трубку и заказываешь самое отборное мясо в Омской, Оренбургской областях, в Башкортостане. Считал и считаю отечественное сырье одной из основ качества продукции.
– Что можно отнести к другим слагаемым?
– Современное оборудование. За минувшие годы мы полностью обновили оснастку фабрики, сделав упор на импортную, признанную во всем мире технику. К примеру, куттер для приготовления колбасного фарша германской фирмы Kilia – самый совершенный, а потому и дорогостоящий. С помощью Министерства сельского хозяйства и продовольствия мы взяли в этом году льготный кредит на 8,5 миллиона рублей для приобретения оборудования, тогда как прежде тратили на эти цели 2-3 миллиона рублей ежегодно. На днях уезжаю в Москву на международную выставку «Агропродмаш», чтобы присмотреть еще что-то новенькое из передового.
– Наверное, не стоит сбрасывать со счетов и человеческий фактор?
– Конечно. Коллектив у нас подобрался очень дружный, а главное – квалифицированный. Начальник цеха Валентина Денисовна Снегирева – высококлассный технолог, и любая новая продукция – ее заслуга. Наталья Анатольевна Серазутдинова и Ольга Геннадьевна Велькер для меня – лучшие фаршесоставители.
Умело и на загляденье трудятся обвальщица мяса Надежда Константиновна Долинская, формовщик колбасных изделий Светлана Алексеевна Салахова, изготовитель мясных полуфабрикатов Анна Анатольевна Евдокимова, аппаратчик термической обработки колбасных изделий Антон Валерьевич Соловьянов, грузчик Павел Васильевич Драницин. Ну, а если коллектив стабильный, дело у него спорится, то и продукт удается на славу.
– Лучшее подтверждение тому – очереди в ваших магазинах и желание покупателей не изменять своим устоявшимся вкусам.
– Можно говорить об оценке нашего труда не только краснотурьинцами. Не далее как месяц назад на весьма престижной выставке «Агрофорум. Продукты и напитки. Сельхоз¬экспо» в Екатеринбурге министр С. М. Чемезов вручал нам дипломы и золотую медаль в номинации «Высокое качество» за «Свинину по-балтийски» вареную, серебряную медаль – за колбасу «Салями по-фински» полукопченую, бронзовую медаль – за балык «Боярский» сырокопченый.
А спустя две недели мы стали лауреатами региональной выставки «Продуктовый стол Урала» - опять же за высокое качество.
Отмечены были ветчина «Михайловская» и полуфабрикат мясной из свинины рубленый «Люля-кебаб «Экстра».
– Александр Георгиевич, как вам удается уверенно удерживать марку качества, практически без сбоев!
– Желание покупателей стало для нас приоритетным, потому мы и стремимся соблюсти качество. Нам никогда не понять производителей двух столиц да и соседней области, насыщающих нашу торговую сеть колбасами первого и второго сортов. Ну, и ощущение вкуса не надо терять, кроме шуток! Ведь я дегустирую свой продукт каждый день…
Мне оставалось пожелать директору сохранения на достигнутом уровне этого самого привычного человеческого свойства. Поскольку стремление к вкусным вещам дает ему возможность вершить и полезное. Это и шефство над детским садом № 7 (помощь в ремонте материалами и рабочей силой), и глубокий душевный отклик на недавнюю боль семьи Кропотовых, и многолетнее спонсорство крупнейших соревнований – марафона «Конжак», эстафеты на приз газеты «Заря Урала», боксерского турнира «Золото Кости Цзю», чемпионата города по волейболу.
Да и пенсионеров родного предприятия Александр Георгиевич Быков не забывает, оказывая им всемерную поддержку и выплачивая дополнительные компенсации к пенсии за каждый отработанный на фабрике год.
Газета "Заря Урала"
Александр Никишов ()
|
|
При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на krasnoturinsk.ru обязательна. |
| © 2002-2010 www.krasnoturinsk.ru | |